Tremperles feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide à fin de les ramollir puis les verser dans le lait bouillant avec la noix de coco râpée, laisser frémir pendant 3 mn en remuant. Lorsque le mélange est refroidi, tamiser dans un linge fin et réserver le liquide. Fouetter la crème et le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme, puis la mélanger délicatement au lait de
Je suis tombée sous le charme de cette recette de mon Coup de Pouce de juillet. La recette originale se fait avec des framboises, mais j'étais certaine que ce serait tout aussi bon avec des fraises. J'ai gagné mon pari. Toutes les saveurs se marient parfaitement, et ce n'est pas trop sucré. Vous consommerez à la température ambiante pour que les saveurs se révèlent au maximum. Je vous conseille d'utiliser des pots Mason pour exécuter cette petite crème. Ils résistent bien à la chaleur du four. Sinon, de petits ramequins feront l'affaire. Ingrédients pour 4 portions - 1 ½ tasse 180 g de fraises fraîches ou des framboises - 2 gros œufs - 1/3 tasse 65 g de sucre - Le jus et le zeste râpé finement de 1 lime - 1 ½ c. à soupe 22,5 g de beurre fondu - 1 tasse 250 ml de lait de coco - 2 c. à soupe 10 g d’amandes moulues - 2 c. à soupe 15 g de fécule de maïs maïzena Préparation 1. Répartir 1 tasse 120 g de fraises dans le fond de 4 pots résistants à la chaleur ou ramequins d’une capacité de 1 tasse 250 ml chacun, beurrés. 2. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le jus et le zeste de lime, le beurre fondu, le lait de coco, les amandes et la fécule de maïs en battant. Répartir cette préparation dans les pots. 3. Cuire au four préchauffé à 350°F 180°C de 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les crèmes aient pris. Laisser refroidir. 4. Au moment de servir, parsemer du reste des fraises. Note vous pouvez préparer les crèmes à l’avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir. Source déclinaison d’une recette Coup de Pouce, juillet 2013 IMPRIMER LA RECETTE Gratinde Christophines farcies. Une recette à base de chayote, autrement appelé "Christophines" en Guadeloupe. Pour 4 personnes. 1h05. Moyen. Colombo de Cabri ou d’Agneau . Une recette Antillaise à base de colombo. Pour 6 personnes. 2 heures. Difficile. Bélélé. La plus célèbre des recettes créoles. 3h35 min. Difficile. Gigot d’agneau mariné à la créole. Un gigot d Pour la première fois, j’ai voulu acheter des christophines. Mais comment allais-je bien pouvoir cuisiner ce légumes encore inconnu pour moi ? Très riche en eau, la christophine a une saveur très subtils qui se prête bien au gratin, je me suis donc lancée dans cette préparation assez simple et je n’ai vraiment pas été déçu. Nous nous sommes vraiment régalés ! Ingrédients pour 4 personnes 4 christophines Un quart de baguette de pain rassis 25 cl de lait 30 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine Préparation Lavez les christophines, coupez-les en deux et mettez-les dans une casserole d’eau froide avec du sel. A l’ébullition, comptez 20 à 30 minutes de cuisson suivant la grosseur des christophines. Égouttez les christophines, retirez-en la pulpe avec une cuillère, réservez les écorces. Passez la pulpe à la moulinette et pressez-la dans un torchon pour en extraire l’eau. Passez également à la moulinette le pain préalablement trempé dans du lait. Préparez un roux blond avec le beurre, et la farine puis délayez-le avec un demi-verre de lait. A l’ébullition, jetez dans la casserole la purée de christophines et de pain. Mélangez le tout sur feu doux. Salez et poivrez. Remplissez les écorces de cette préparation. Saupoudrez de fromage gruyère râpé et faites gratiner. Éplucherpuis râper la christophine avant de l'ajouter aux oignons. Saler et poivrer puis laisser cuire 5 min. 13. Pendant ce temps, égoutter les pâtes avoines, puis les rincer à l'eau froide afin de stopper la cuisson. 14. Verser les pâtes égouttées dans la poêle, puis ajouter le lait de coco. 15.4Ingrédients4 portion/s Gratin de chouchous, christophine ou chayotte 2 Chouchous400 g de pommes de terre épluchées2 gousses d'ail1 branche de thym Béchamel 40 g beurre40 g farine500 g lait sel,poivre100 g gruyère 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5La préparation de la recetteMettre 500g d'eau dans le bol avec du sel. Mettre les chouchous dans le panier de cuisson , fermer "Couvercle verrouillé" Mettre les pommes de terre coupées en rondelles dans le varoma et poser sur "Couvercle verrouillé" Cuire 40 min/varome/vitesse1 A la sonnerie refroidir les chouchous sous un filet d'eau froide et les peler. Mettre les pommes de terre cuites dans un plat à gratin avec les chouchous coupées en lamelles, noyau compris. Et réserver. Vider le bol et mettre l'ail et le thym, mixer 5 sec./ vitesse 5 Ajouter le beurre et chauffer 3min/100 C/vitesse 1, sans le gobelet Ajouter la farine et mélanger 10 sec./vitesse 3 Ajouter le lait, le sel, le poivre les épices si vous le souhaiter et cuire 10min/90 C/vitesse 2 Verser la béchamel sur le plat reservé pommes de terre et chouchous et mélanger avec votre spatule. Mettre le gruyère rapė sur le dessus avec quelques petits morceaux de beurre et faire gratiner au four 15min/200 C 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce Vous pouver ajouter des lardons fumés, faire cette recette avec seulement des chouchous. Pour votre information le chouchou, christophine ou chayotte est le différent nom donné à ce fruit, fesant parti de la famille des cucurbitacės.
45Ywoqn. gratin de christophine au lait de coco
