Plat convivial par excellence, la paella aux fruits de mer est une recette espagnole très ancienne car, elle date du XVIIIe siècle. A base de riz rond et de fruits de mer, la paella est l’un des plats emblématiques de la magnifique région de Valence. Découvrez notre recette traditionnelle facile à réaliser et succulente. Nous vous invitons également à essayer notre Paella végétarienne ainsi que l’incontournable Paella Portugaise arroz à Valenciana, et, pour aller plus loin, découvrez Quels sont les plats préférés des espagnols ? Paella aux fruits de mer les ingrédients Pour 10 personnes • 1 kg de riz rond • 4 kg de langoustines 3 par personne • 1 kg d’encornets • 500 grammes de seiches • 500 grammes de gambas • 500 grammes de moules • 500 grammes de tomate • 500 grammes d’oignon • 2 poivrons • 250 grammes de petit pois • 5 gousses d’ail • Une botte de Persil • Huile d’olive Paella aux fruits de mer la recette • Verser dans une grande poêle une bonne quantité d’huile d’olive et la laisser chauffer • Ajouter les gambas et les faire bien revenir dans l’huile bouillante • Réserver dès qu’elles sont cuites et faire de même avec les langoustines • Mettre dans la poêle ou le plat à paella toujours bien chaude les encornets et les seiches et laisser cuir 15 minutes • Emincer les oignons • Laver et couper en morceaux les tomates • Ajouter les oignons et les tomates dans la poêle • Laisser bien revenir le tout à feu vif • Faire cuire pendant ce temps les moules dans 3 litres d’eau • Faire également cuire le riz dans la même eau de cuisson • Couper les poivrons en morceaux et les rajouter au riz • Ajouter les gambas, les petits pois en prenant le soin de bien mélanger le tout • Disposer sur le riz, les moules, les langoustines et les poivrons afin de réaliser une belle décoration • Couper l’ail en petits morceaux et l’ajouter au dernier moment • Laisser chauffer encore quelques minutes et servir bien chaud. À propos de l’auteur Carla Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose Un cadeau rose pour toutes les occasions !