De la soupe gratinĂ©e au soufflĂ© aux lentilles, nos recettes pour Ă©viter de gaspiller les restes de bĂ©chamel des plats de fĂȘtes Nous sommes sĂ»rs quâen ces jours de fĂȘte il nây a pas eu de pĂ©nurie sur vos tables lasagne dâaucune sorte, mais mĂȘme pas crĂȘpes Et cannellonis, entrĂ©es qui rĂ©chauffent lâestomac et le cĆur et sont parfaites pour les rĂ©unions de famille. Les vacances continuent et nous continuerons Ă cuisiner, peut-ĂȘtre en utilisant un bĂ©chamel maison. De peur que cela ne suffise pas, nous allons abonder avec les quantitĂ©s de sauce. Et si, Ă la fin, il restait la bĂ©chamel ? Que fait-on pour Ă©viter de le gaspiller ? Comment conserver la bĂ©chamel Une fois refroidie, la bĂ©chamel maison peut ĂȘtre conservĂ©e dans le rĂ©frigĂ©rateur recouvert de film alimentaire ou dans un rĂ©cipient hermĂ©tique pendant deux/trois jours. Si vous ne lâutilisez pas dans ce laps de temps, vous pouvez le congeler. Dans congĂ©lateur, dans des rĂ©cipients spĂ©ciaux, la sauce peut ĂȘtre conservĂ©e pendant quelques mois de cette façon, elle sera Ă©vitĂ©e gaspillage et vous aurez une bĂ©chamel prĂȘte Ă lâemploi si vous nâavez pas le temps de la prĂ©parer. Il suffit de le laisser dĂ©congeler au rĂ©frigĂ©rateur ou Ă tempĂ©rature ambiante avant de lâutiliser. Recettes avec des restes de bĂ©chamel Comme nous lâavons dit, les restes de bĂ©chamel et correctement conservĂ©s au rĂ©frigĂ©rateur peuvent ĂȘtre utilisĂ©s en quelques jours pour la prĂ©paration dâautres recettes. Vous pouvez faire le plein de lasagnes Ă congeler, vous pouvez en faire une pĂątes au four ou un timbale avec un recette frigo vide en utilisant les autres restes. Une autre idĂ©e est la gratin de lĂ©gumes ou farcis du fenouil au brocoli, du cardon Ă lâendive, les lĂ©gumes de saison se marient parfaitement avec une sauce bĂ©chamel. Quâen est-il alors de la souffle? Les idĂ©es sont nombreuses dĂ©couvrez ci-dessous et dans la galerie toutes nos recettes pour utiliser les restes de bĂ©chamel.
Faitesrevenir dans une poĂȘle le restant de lapin cru avec des aromates et de la biĂšre. Vous rĂ©aliserez alors une dĂ©licieuse sauce pour accompagner des tagliatelles au lapin. Recyclez les restes en un savoureux lapin perdu, un lapin au vin blanc ou en une blanquette parfumĂ©e. Faites macĂ©rer la viande pour un confit de lapin qui cuira AprĂšs les fĂȘtes de NoĂ«l, il n'est pas rare qu'il vous reste un peu de foie gras ! Au lieu de jeter ce produit quelque peu luxueux, pensez Ă l'accommoder Ă d'autres ingrĂ©dients pour dĂ©guster de bons petits plats qui changent de l'ordinaire. Avec des pĂątes, des pommes de terre... On peut faire tout un tas de recettes avec ces restes de foie gras. Sommaire du guide 1 Des pĂątes au foie gras 2 Des verrines de mousse de foie gras 3 Un gratin dauphinois avec le foie gras 4 Un hamburger original au foie gras 5 Un cake apĂ©ritif pour accommoder les restes de foie gras Des pĂątes au foie gras Des restes de foie gras, un peu de crĂšme fraĂźche, et hop, vous pouvez agrĂ©menter vos pĂątes dâune dĂ©licieuse sauce trĂšs goĂ»teuse... Pour cela Faites cuire vos pĂątes comme Ă dâhabitude. Pendant ce temps, coupez le foie gras en morceaux et placez-le au frais. Dans une autre casserole, portez Ă Ă©bullition 10 cl de crĂšme fraĂźche liquide, salez, poivrez et rĂ©servez. Quand les pĂątes sont cuites et Ă©gouttĂ©es, ajoutez la crĂšme fraĂźche encore chaude, puis les dĂ©s de foie gras. MĂ©langez, servez et rĂ©galez-vous ! Des verrines de mousse de foie gras Sâil vous reste du foie gras, vous pouvez Ă©galement le cuisiner en petites terrines. Câest trĂšs facile ! Faites chauffer une brique de crĂšme fraĂźche liquide dans une casserole et dĂšs quâelle commence Ă bouillir, coupez le feu et ajoutez votre foie gras en morceaux. MĂ©langez pour le faire fondre, puis mixez le tout pour Ă©liminer les derniers morceaux. RĂ©servez au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 12h. Enfin, quand lâensemble sera bien frais, il ne vous restera quâĂ le battre avec un fouet Ă©lectrique pour le monter en mousse, salez et poivrez, puis versez dans des petites verrines ! Un gratin dauphinois avec le foie gras Un gratin dauphinois, version luxe ? Par ici la recette ! Faites chauffer dans une casserole 40cl de crĂšme fraĂźche liquide avec un peu de thym, dâail et de sel. Quand elle est chaude, ajoutez 4 pommes de terre Ă©pluchĂ©es et coupĂ©es en lamelles et laissez cuire Ă feu doux pendant 15 minutes. Dans plat allant au four, disposez une couche de lamelles de pommes de terre et parsemez dessus vos morceaux de restes de foie gras coupĂ©s en dĂ©s. Redisposez une couche de lamelles de pommes de terre, puis versez toute la crĂšme Ă lâail et au thym quâil vous reste dans la casserole. Parsemez de fromage rĂąpĂ© et enfournez pour 30 minutes dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 180°C. Miam, le dĂ©licieux gratin de pommes de terre au foie gras ! Un hamburger original au foie gras Et si vous remplaciez le traditionnel steak hachĂ© de bĆuf dans votre hamburger par un morceau de foie gras ? Un vrai dĂ©lice ! Ăvidemment, aprĂšs lâavoir passĂ© un peu au four et juste avant la dĂ©gustation, Ă©vitez de mettre de la sauce de style ketchup ou mayonnaise et remplacez-la par une confiture de figues, dâoignons ou dâĂ©chalotes, qui sâassocient parfaitement avec le foie gras ! Quand vous aurez accommodĂ© vos restes de foie gras de cette maniĂšre, nul doute que vous en courrez en racheter pour recommencer... Alors dĂ©couvrez nos conseils pour acheter du foie gras moins cher ! Un cake apĂ©ritif pour accommoder les restes de foie gras Pourquoi ne pas utiliser votre foie gras en trop pour en faire un cake salĂ© pour lâapĂ©ritif ? PrĂ©parez alors tout simplement une pĂąte Ă cake salĂ© avec 200g de farine, 3 Ćufs, 10cl de lait, 5cl dâhuile dâolive et 1 sachet de levure chimique. Quand la prĂ©paration est bien mĂ©langĂ©, ajoutez-y vos restes de foie gras coupĂ©s en dĂ©s, ainsi que quelques morceaux de pommes que vous aurez prĂ©alablement caramĂ©lisĂ©s dans une casserole avec du beurre. MĂ©langez une nouvelle fois le tout et versez dans un moule Ă cake beurrĂ© et farinĂ©. Enfournez dans un four prĂ©alablement chauffĂ© Ă 210°C pendant 40 minutes. AprĂšs les fĂȘtes, nâhĂ©sitez plus Ă cuisiner vos restes de foie gras Ă lâaide de ces quelques idĂ©es recettes faciles et rapides. Des recettes dĂ©licieuses qui changent de lâordinaire et qui permettent de ne pas gĂącher ce produit si fin et si prisĂ© pendant les fĂȘtes de NoĂ«l ! Piochezdans notre top 10 des recettes anti-gaspillage alimentaire avec des restes de saucisses. Gardez les saucisses Ă cuire type chipolatas que 2 Ă 3 jours au frigo avant cuisson. Les saucisses fumĂ©es se garderont environ 10 Accueil ActualitĂ©s food Dingue 5 trucs Ă faire avec un reste de frites Par Marie-Rose DominguĂšs, PubliĂ© le 20/04/2017 - Mis Ă jour le 21/04/2017 Les frites sont dĂ©licieuses et croquantes le jour mĂȘme, alors que le lendemain elles sont toutes molles et finissent gĂ©nĂ©ralement Ă la poubelle. RĂ©chauffĂ©es c'est pas terrible non plus, alors pour ne pas gĂącher, voici des idĂ©es pour les accommoder et en faire des super plats. DespĂątes au poulet et au pesto. Des pĂątes au poulet et pesto, une idĂ©e sympa pour un repas rapide Ă faire et qui plaira Ă toute la famille. Faites cuire vos pĂątes, pendant ce temps, faites revenir dans une poĂȘle bien chaude et dans de l'huile d'olive, 1 oignon Ă©mincĂ©. Ajoutez le poulet, laissez cuire et ajoutez la crĂšme fraĂźche Le top des recettes en vidĂ©o beijing Membre Mega GĂ©nial Messages 1285 Inscription 26 juil. 2006 [1321] Localisation DĂ©but de la route du VIN d'Alsace Contact Re que faire avec un reste de sauce ? Avec tous les restes de sauces je fait des potages ils sont toujours je rajoute souvent des vermicelles ou autres pates ou un oeuf battu 1 fille Caroline - 1 gendre et 2 adorables petits loups ClĂ©ment le 21-1-2009 et Victor le 15-6-2010 TM31 - cuit vapeur Magimix - Mijoteuse Seb - Laurastar .. ... Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par ptit diable 09 fĂ©vr. 2008 [1519] Dernier message par Tatie21 11 avr. 2008 [1342] Dernier message par vanĂ© 26 juin 2005 [0713] Dernier message par Dianerose 08 nov. 2010 [1759]Faireun sac Ă main ou une autre petite sacoche avec les restes de votre robe de mariĂ©e. Utiliser votre robe de mariĂ©e comme tissu pour un nouveau projet de couture. Comme
Accueil > Recettes > Sauce poulette ou comment utiliser les restes d'un poulet rĂŽti125 g de champignon de Paris frais ou en boĂźte de poulet rĂŽti petits morceaux de viande qui restent sur la carcasse, le cou et les ailes50 cl de bouillon ou de pouleEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers dâautres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers dâautres pages de notre site, ou sur poulette ou comment utiliser les restes d'un poulet rĂŽti 7Q2p.