RECETTEDE MA MAMAN #38 Perles de coco frites, gâteaux asiatiques au riz, coco, haricots mungo♥♥♥ Playlist ☕ Recettes de ma maman ♥♥♥ https://www.youtube.co

Besoin d’inspiration pour créer des salades originales et tendances à vos convives ? Proposez leur notre salade de haricots Borlotti à l’italienne, une recette fraîche avec de nombreux apports en protéines ! Les ingrédients 5 boîtes de haricots Borlotti 5 kg de tomates 2 kg de jambon 1 kg de mozzarella 1 kg de noisettes 1 kg d’oignons rouges 200 g de basilic 100 g d’ail 50 g d’herbes de Provence 5 L de crème 2 L d’huile d’olive 0,8 L de vinaigre balsamique blanc Préparation Réaliser l’houmous de haricots Dans un robot coupe, mixer la moitié des pois chiches avec 1/3 des haricots blancs égouttés. Ajouter dans cette préparation l’huile de sésame, la moitié de l’ail haché, 10g de coriandre haché et enfin la moitié de l’oignon rouge ciselé. Puis réserver au frais. Préparation de la salade Égoutter les courgettes, le duo de carottes, les petits pois. Dans un sautoir, mettre l’huile d’olive et faire suer le restant d’oignon rouge et d’ail haché pendant 5 minutes. Ajouter les carottes, les courgettes, les petits pois, et faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter le curry et le curcumma, puis mouiller le mélange avec le lait de coco. Terminer en ajoutant le restant de pois chiche et des haricots, et laisser mijoter pendant 5 minutes. Dresser l’houmous froid au centre de l’assiette creuse et verser autour les légumes mijotés au lait de coco. Terminer avec quelques feuilles de roquette sur le dessus et un filet d’huile d’olive. [FiersdeCuisiner] Salade de haricots Borlotti à l’italienne Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous ! Le produit de la recette Prêts à cuisiner et riches en protéines, nos haricots Borlotti sont soigneusement sélectionnés par la coopérative. Une fois mis en conserve, les haricots Borlotti peuvent se consommer tout au long de l’année, en été comme en hiver, en gardant toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Haricots Borlotti Prêts à cuisiner et riches en protéines, nos haricots Borlotti sont un accompagnement idéal pour tous types de menus ! Vous souhaitez en savoir plus sur nos produits ? Nos produits sont soigneusement sélectionnés par la coopérative. Les haricots Borlotti, fabriqués en Italie, sont riches en protéines et en fibres ! Prêts à l’emploi, nos haricots Borlotti en conserve permettent de s’affranchir de la longue cuisson et de la préparation que nécessitent tous les légumes secs cuisinés. Nos haricots Borlotti s’adaptent aussi bien pour vos repas quotidiens que dans vos menus végétariens dans le cadre de la loi Egalim. En effet, depuis le 1er novembre 2019, pour diversifier vos menus, la loi Egalim recommande à vous, chef de la restauration collective, 1 fois par semaine un menu végétarien dans votre établissement ! Vous souhaitez avoir plus d'informations sur notre recette ? Contactez-nous Ces contenus pourraient également vous intéresser Notre coopérative daucy & Cocotine

i-Cook'inRecette créée le dimanche 7 avril 2019 à 17h01Préparation 11La perle de coco est un dessert chinois à base de farine de riz gluant à laquelle on ajoute parfois fécule de blé ou farine de maïs, fourré à la crème de haricot mungo soja vert et au sucre généralement mélasse ou miel, et saupoudré de noix de coco peut également être fourrée de cacahuète, d’œuf, de sésame. Elle se mange le plus souvent chaude ou trouvée sur je vous propose la recette, fourrée de haricots mungo qui est la recette traditionnelle. Vous pourrez réaliser environ 20 perles de coco. Une fois préparées, vous pourrez les congeler si besoin toutes ou une partie, avant cuisson. Vous pourrez vous procurer les ingrédients dans un magasin asiatique. Pour les haricots mungo, n'hésitez pas à demander à une vendeuse chinoise, pour ne pas vous tromper, en lui disant que vous voulez préparer des perles coco à la vapeur. Il s'agit des haricots mungo sans peau, vendus dans un sachet plastique transparent, sous le nom de "haricot mungo décortiqué".Préparation de la farce 100 grammes de haricots mungo décortiqués1000 grammes d'eau4 de miel50 grammes de noix de coco râpée1Peser les haricots sur le couvercle du robot. Dans un petit saladier, mettre les haricots mungo à tremper dans de l'eau pendant 2 heures ou dans le petit récipient Be-Save, sous vide d'air, pendant 30 min à 1 les petits haricots puis bien les étaler dans le petit plateau vapeur noir du cuit-vapeur. Mettre l'eau dans le bol. Clipser le robot est programmé 30 min à 140°C VIT 2. 3Vider l'eau du bol, le nettoyer rapidement. Verser les haricots mungo cuits et pâteux, égouttés, dans le bol. Ajouter le miel et la noix de coco râpée. Le robot est programmé 1 min VIT 4. 4Racler les bords et remettre 15 sec VIT 10. Racler les bords et refaire cette étape plusieurs fois jusqu'à avoir une belle pâte jaune, bien lisse. Avec cette farce jaune, façonner environ 20 boules de 15 g le bol. Préparation de la pâte extérieure200 grammes de lait de coco50 grammes d'eau60 grammes sucre1 pincées sel fin150 grammes de farine de riz gluant 50 grammes de fécule de blé wheat starch*/froment empesé*1A part, faire chauffer le lait de coco + l'eau. Le robot est programmé pour 1 min à 80°C VIT le sucre et le sel. Le robot est programmé pour 40 sec 80°C VIT 3. 3A PART, peser dans un cul-de-poule la farine de riz gluant et la fécule de blé. Les ajouter, tamisées, dans le bol du i-Cook'in, avec l'entonnoir-tamis, c'est l'idéal sur la boutique Guy Demarle.Le robot est programmé 30 sec 50°C VIT 3. *Ce qu'il y a d'inscrit sur mon sachet. Et puis, si vous ne trouvez pas de fécule de blé, utilisez alors 200 g de farine de riz gluant, simplement apparemment, ça marche aussi.4Afin de bien lisser la pâte, le robot est programmé 1 min VIT 5. La pâte est prête. La garder de côté et nettoyer le bol du de la pâte dans le cuit-vapeur OU au four micro-ondes1A LA VAPEUR, dans i-Cook'in j'ai testé Dans le bol, verser de l'eau jusqu'aux couteaux. Huiler un récipient allant au cuit-vapeur. J'ai utilisé le grand récipient rond en verre Be-Save. Verser le pâte blanche dans le le cuit-vapeur et y déposer le petit plateau vapeur noir. Poser un petit support sous le récipient, afin que la vapeur puisse passer partout et que les trous ne soient pas robot est programmé 23 min à 140°C VIT 2. Mettre le couvercle qui ne fermera pas FOUR MICRO-ONDES sur blog de Margot Zhang + rapide que cuisson i-Cook' tous les ingrédients pour la pâte, faites cuire au micro-onde pendant 2 min à 500 Watts, sortez et mélangez bien. Remettez dans le four micro-ondes pendant 1 min à 500 Watts, sortez et mélangez de nouveau, laissez tiédir mais PAS dit Je testerais la cuisson au four MICRO-ONDES la prochaine fois, qui a l'avantage d'être beaucoup plus rapide, il faut juste bien surveiller la texture de la pâte, qui doit s'étirer facilement, comme avec la pâte à sucre, par et cuisson des perles de coco1Avec cette pâte blanche, façonner 20 boules. Les aplatir à l'aide du rouleau à pâtisserie et enfermer une boule jaune à l'intérieur. Les rouler sur la Roul'pat pour que les boules soient bien rondes. Vous obtenez donc 20 perles de le cuit-vapeur inox, huiler les perles de coco et les déposer dans le cuit-vapeur inox. Perso, j'ai cuit seulement 8 perles, les autres, je les ai congelées. Mes remarques Quelques jours après, je les ai sorties du congél et sans les décongeler, je les ai cuit de la même façon, mais un peu plus longtemps, vu qu'elles étaient congelées. J'ai également testé le réchauffage déjà cuites avec noix de coco râpée, et ça fonctionne aussi très bien, dans le cuit-vapeur, seulement quelques minutes à 120°C VIT 2 avec de l'eau dans le bol, bien sûr. 2Faites cuire ces boules à la vapeur. Le robot est programmé 12 min à 120°C VIT 2. 3A la fin de la cuisson vapeur, roulez les boules cuites dans la noix de coco râpée. Mettre un petit rond de colorant rouge sur le dessus ou un petit bout de fruit confit rouge...symbole de chance et de bonheur. Les déguster chaudes ou allez vous régaler autant qu'au resto chinois ! Source Blog "Recettes d'une Chinoise - de Margot ZHANG". Photo Corinne bons produits pour réussir la recetteEntonnoir + TamisProduit indisponibleÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

NOUVEAU ! LIVRAISON À DOMICILE En 2019 j’ai ouvert la pâtisserie Chez Grégoire à Lyon. Je suis heureux de vous proposer l’expédition en France de plusieurs de nos produits notre pain, chouquettes, cookies, brownies, confitures, pâte à tartiner, préparations à pâtisserie etc. 100% sans glutensans lait/lactose Vous pouvez bénéficier de 10% de réduction sur votre commande avec le code DELICE10 DÉCOUVRIR LES PRODUITS MON LIVRE DE RECETTES Découvrez 30 recettes facilesdont 11 inédites 110 pages de gourmandiseDes recettes sans gluten, sans lait et parfois sans œuf Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies ! Livré en 48h COMMANDER Petit tour au Japon avec cette nouvelle recette, des Perles de coco sans gluten et vegan naturellement. Les perles de coco évoquent pour moi le retour en enfance, le côté réconfortant d’un dessert légèrement sucré et qui dévoile tout son potentiel et sa beauté lorsque l’on croque dedans. Ne vous fiez pas à la longueur de la recette, elle est plutôt simple à réaliser, pour un résultat toujours aussi gourmand ! Il ne vous reste plus qu’à vous laisser guider par les différentes étapes pour réaliser cette recette facile et originale ! Pour réaliser cette recette vous avez besoin de farine de riz gluant et de graines décortiquées d’haricots mungo jaunes. Ces deux ingrédients sont vendus dans des épiceries/magasins asiatiques et leur coût est faible. La première étape consiste à laisser reposer une nuit les graines de haricot, il est également possible de les mettre dans l’eau le matin et de préparer les perles le soir. Pour ne jamais manquer de perles coco en cas d’envie soudaine, j’en ai préparé le double des quantités et je les ai congelées avant cuisson. Il ne me reste plus qu’à les plonger dans l’eau bouillante au moment de les déguster ! Perles de coco sans gluten et vegan Préparationrepos + 20 minutesPortions12 perles de cocoInstructionsVersez les haricots mungo jaunes dans un saladier rempli d’eau et laissez-les tremper une les haricots et faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau pendant 20 minutes. le bol d’un mixeur, déposez les haricots cuits, le sucre et la noix de coco râpée. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte la pâte obtenue dans une casserole et faites cuire sur feu doux en remuant très régulièrement afin d’assécher la pâte. Il faut généralement 2-3 minutes. Versez la pâte dans un bol et réservez. Dans une casserole, faites tiédir l’eau avec l’huile et le sucre en la farine de riz gluant dans un saladier et versez l’eau, peu à peu, en remuant régulièrement à l’aide d’une grosse cuillère puis à l’aide de vos une boule de pâte souple et non collante. Si la pâte colle à vos doigts, ajoutez un peu de farine. Si elle est très cassante, ajoutez une cuillère à soupe d’ de petites boules de pâte de haricot mungo d’environ 1-2 cm de diamètre. Dans le même temps, formez des boules + grosses de pâtes de riz que vous aplatissez dans la paume de la main. Déposez une bille de haricot au centre et refermez en rabattant les extrémités de la pâte de riz. Pour parfaire la forme des boules, roulez-les entre vos chauffer une casserole d’eau jusqu’à frémissement. Déposez-y les perles de coco et attendez jusqu’à ce que les perles remontent à la surface de l’eau, cela voudra dire qu’elles sont cuites ! Sortez-les de l’eau en utilisant une cuillère à soupe et déposez-les dans une assiette que vous aurez préalablement remplie de noix de coco râpée. Roulez les perles dans la noix de coco et perles de coco se mangent légèrement tièdes, vous pouvez donc les consommer directement ou les conserver au réfrigérateur. Pour les faire réchauffer, placez-les dans la panier vapeur quelques minutes. Vous pouvez également congeler les perles coco avant cuisson et les plonger dans l’eau bouillante lorsque vous souhaitez les consommer. Ingrédients la farce55 g de haricots mungo décortiqués jaunes35 g de sucre en poudre10 g de noix de coco râpéeIngrédients la pâte150 g d’eau1 cuillère à soupe d’huile coco idéalement, sinon olive ou autre30 g de sucre en poudre200 g de farine de riz gluantIngrédients la farce55 g de haricots mungo décortiqués jaunes35 g de sucre en poudre10 g de noix de coco râpéeIngrédients la pâte150 g d’eau1 cuillère à soupe d’huile coco idéalement, sinon olive ou autre30 g de sucre en poudre200 g de farine de riz gluantInstructionsVersez les haricots mungo jaunes dans un saladier rempli d’eau et laissez-les tremper une les haricots et faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau pendant 20 minutes. le bol d’un mixeur, déposez les haricots cuits, le sucre et la noix de coco râpée. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte la pâte obtenue dans une casserole et faites cuire sur feu doux en remuant très régulièrement afin d’assécher la pâte. Il faut généralement 2-3 minutes. Versez la pâte dans un bol et réservez. Dans une casserole, faites tiédir l’eau avec l’huile et le sucre en la farine de riz gluant dans un saladier et versez l’eau, peu à peu, en remuant régulièrement à l’aide d’une grosse cuillère puis à l’aide de vos une boule de pâte souple et non collante. Si la pâte colle à vos doigts, ajoutez un peu de farine. Si elle est très cassante, ajoutez une cuillère à soupe d’ de petites boules de pâte de haricot mungo d’environ 1-2 cm de diamètre. Dans le même temps, formez des boules + grosses de pâtes de riz que vous aplatissez dans la paume de la main. Déposez une bille de haricot au centre et refermez en rabattant les extrémités de la pâte de riz. Pour parfaire la forme des boules, roulez-les entre vos chauffer une casserole d’eau jusqu’à frémissement. Déposez-y les perles de coco et attendez jusqu’à ce que les perles remontent à la surface de l’eau, cela voudra dire qu’elles sont cuites ! Sortez-les de l’eau en utilisant une cuillère à soupe et déposez-les dans une assiette que vous aurez préalablement remplie de noix de coco râpée. Roulez les perles dans la noix de coco et perles de coco se mangent légèrement tièdes, vous pouvez donc les consommer directement ou les conserver au réfrigérateur. Pour les faire réchauffer, placez-les dans la panier vapeur quelques minutes. Vous pouvez également congeler les perles coco avant cuisson et les plonger dans l’eau bouillante lorsque vous souhaitez les consommer. Vous aimez cette recette ?Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo ! IG contact Alors, conquise ? À propos / Grégoire Vandenesch contact J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite ! Commentaires 12 c’est très simple tout est beau et tout fait envie , surtout la tarte au citron!!!bravo Bonjour, j avais acheté des haricots Mungo en bras et ils sont rouges. Ils ne sont pas décortiqués. Vu que nous sommes confinés je fais les fonds de tiroirs. Est ce possible en version rouge et non décortiqué? Merci beaucoup audrey Bonjour, désolé je n’avais pas vu votre commentaire. Je n’ai jamais testé mais je doute que cela fonctionne, ces haricots étant bien particuliers / Bonjour Grégoire, A-t-on réellement besoin de farine de riz gluant ou est-ce que ça marche avec de la farine de riz simple ? Je pense que ça n’aura pas la même texture pas vrai ? Bonjour Tiphaine, il faut effectivement utiliser de la farine de riz gluant, la farine de riz classique n’est pas assez élastique ». Bonne journée, Grégoire je vous remercie d’avoir pris le tps de me répondre . j’irai voir en épicerie asiatique , les haricots mungo jaunes , ou bien peut -être en trouverai -je au sein de boutique bio . Ces perles de coco me tentent bien… bonjour ! je vous remercie du partage de la recette . y a t il une différence entre le soja jaune , et les haricots mungo jaunes ? aussi quelle différence y a t il entre les haricots mungo jaunes , et les haricots mungo verts ? la recette des perles de coco sans gluten vegan est elle réalisable à partir de haricots mungo verts ? merci ! anne Bonjour Anne, merci pour votre commentaire. Le soja jaune et les haricots mungo jaunes sont deux plantes différentes. Pour cette recette vous avez besoin de haricots mungo. Après quelques recherches il semble possible d’utiliser des graines vertes mais je n’ai pas testé, je ne suis pas sûr que le résultat gustatif soit le même. Bonne soirée, Grégoire Recettes que vous pourriez aimer...

30 g de noix de coco rapée 50 g de haricots mungo sans la peau150 g de farine de riz gluantEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Faire tremper les haricots mungo dans l'eau pendant 2 2Les cuire à la vapeur pendant 30 min. Quand les haricots mungo sont cuits, les écraser en 3Pendant ce temps, chauffer le lait de coco et l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et une pincée de 4Mélanger la farine de riz gluant et la maïzéna. Ajouter cette préparation dans le mélange liquide chaud, bien travailler pour obtenir une pâte 5Huiler un récipient allant dans dans le cuiseur vapeur. Y verser la pâte. Faire cuire 40 min à la vapeur. A la fin de cuisson, laisser la pâte refroidir un 6Mélanger le sucre glace, la noix de coco râpée et le jaune d’œuf. Ajouter les haricots au mélange. Former de petites boules de la taille d'une 7Travailler la pâte encore chaude qui sort du cuit-vapeur. La rouler en boudins d'environ 2,5 cm de diamètre. Former de petites boules de la taille d'une noix. Aplatir les boules en galette, mettre une boule de farce et fermer en roulant pour que la boule soit bien 8Faire cuire ces boules à la vapeur pendant 10 9Rouler les boules cuites un peu refroidies dans la noix de coco râpée. Dégustez chaud ou de coco au cœur jaune d’œuf et haricots mungo

Un dessert typique laotien que je voulais tester. Beaucoup de desserts lao lao ou laotien désignent les habitants du Laos, mais Lao désigne aussi la principale ethnie du Laos se composent de lait de coco accompagné fruits ou légumes tels que des bananes, des patates douces, du tapioca et même du maïs. Cette fois-ci, je voulais réaliser ce type de dessert avec du taro très souvent utilisé au Laos. J'ai aussi ajouté une petite poignée de haricots mungo décortiqués. INGREDIENTS - La moitié d'un petit taro photos 1 et 2 - 3 cuillères à soupe de haricots mungo secs photo n°4, arrière plan - 3-4 cuillères à soupe de perles de tapioca photo n°3 - 2 cuillères à soupe de sucre de palme vendu en galet photo n°4, premier plan - 2 cuillères à soupe de sucre semoule blanc - 200ml de lait de coco en boîte CONFECTION Faire cuire les haricots mungo dans une petite casserole remplie d'eau pendant 10-15mn jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Eplucher et découper le taro en petits cubes de 5mm de côté. Mettre à tremper les perles de tapioca 5-10mn dans de l'eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition 1/3 l d'eau environ, ajouter le taro. Poursuivre la cuisson à feu doux 5mn jusqu'à ce que les cubes de taro commencent à ramollir. Ajouter le lait de coco et les perles de tapioca égouttées. Poursuivre la cuisson 5mn jusqu'à ce que les perles deviennent translucides. Ajouter les haricots mungo, le sucre de palme et le sucre blanc. ajouter plus ou moins de sucre blanc suivant que l'on aime le sucré ou non. Poursuivre la cuisson 3mn puis retirer du feu. Laisser tiédir puis servir Ce dessert se déguste rapidement car les perles de tapioca gonflent et absorbent le liquide. Verdict Je n'ai jamais adoré ce type de dessert. Je le trouve un peu lourd et nourrissant. L'arôme du taro se distingue des autres ingrédients. Le dessert est parfumé et doux. Il est agréable à savourer au goûter ou dans le cas d'une petite faim à une heure tardive la nuit. Toutefois, tous les autres testeurs n'ont pas aimé ce dessert car ils n'ont pas apprécié le goût et la texture du taro et des haricots mungo.

etvoici les recettes qui ont été réalisées : Sapasui - Nouilles céto aux poulet crevettes et légumes. Round pancake - Panikeke. Pain à la sauce au lait de coco - Pani popo. Crème de bananes au tapioca - Suafa'i. Chop suey saoan - Sapasui. Pain sucré à la noix de coco - Pa'apapa. Salade de poisson des Samoa. Papaye au four au lait de

Riz au lait de coco et à la mangue Cette recette à été créée et présentée par Emeline, auteure du blog Fashion and beauty things. Une recette très facile, rapide, gourmande pour varier vos desserts ou vos encas. • 40 g de Riz germé Gaba • 15 cl de Lait de coco Premium • 10 cl de lait végétal • Sucre brun • Mangue • Haricots mungo • Graines de Chia Tour de main - Mélangez 15cl de lait de coco et 10cl de lait végétal, j’ai utilisé du lait d’amande non sucré, mais vous pouvez utiliser le lait que vous voulez ! Faites bouillir ! - Ajoutez ensuite 40 grammes de riz, un peu de sucre brun et faites chauffer le tout à feu doux. - Une fois cuit, dressez dans un bol en y ajoutant des morceaux de mangue, des haricots mungo et des graines de Chia ! Retrouvez de bons produits pour composer cette recette Ce plat vous a inspiré ? Partagez votre image sur Instagram - autourduriz Détails Retour

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recette haricot mungo lait de coco